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Choisir sa plaque de cuisson induction

Comment choisir sa plaque de cuisson à induction ?

Pourquoi choisir l’induction ?

La plaque à induction vous permet des montées en température deux fois plus rapides que le gaz.

Exemple concret : faire bouillir 2 litres d’eau :

  • Plaque gaz : environ 8 minutes.
  • Plaque induction : environ 4 minutes.

Le principe repose sur un champ électromagnétique qui chauffe directement le fond métallique de l’ustensile, sans chauffer la surface vitrée. Résultat :

  • Une efficacité énergétique maximale.
  • Une sécurité accrue : la plaque reste tiède hors de la zone du récipient.
  • Un nettoyage enfantin : un simple coup d’éponge suffit.

Nombre de foyers et puissance

  • 4 foyers : souvent limités à des foyers de petite taille.
  • 3 foyers : permettent un grand foyer puissant jusqu’à 5,2 kW.

Attention : certains concurrents proposent des plaques avec un grand foyer à moins de 3,6 kW. Nous refusons de vendre ce type de produit, car il limite vos possibilités de cuisson.

Zones flexibles

Les zones « flex » permettent d’adapter la zone de chauffe à la taille et la forme de vos ustensiles :

  • Couplage de 2 inducteurs ronds pour accueillir un plat ovale.
  • Jusqu’à 4 inducteurs rectangulaires pour transformer toute la surface.

Focus : la fonction CHEF

Certains modèles intègrent la fonction CHEF : elle permet de réguler la puissance de cuisson en déplaçant simplement l’ustensile sur la zone. Exemple : zone avant = feu vif, zone intermédiaire = mijotage, zone arrière = maintien au chaud. Vous n’avez plus à changer la puissance manuellement, il suffit d’avancer ou de reculer la casserole.

Revêtement SaphirMat

  • Ultra-résistant aux rayures,
  • Réduit les traces de doigts et reflets,
  • Facile à nettoyer.

Raccordement électrique

Une plaque induction nécessite :

  • Arrivée dédiée : câble 3×6 mm² sur disjoncteur différentiel 32 A.
  • PowerFlex : limitation de puissance si installation insuffisante.

Attention : souvent prévues pour 2 phases (L1/L2). En monophasé, ponter L1–L2 et amener la même phase sur les deux bornes.

Schéma de raccordement (230 V monophasé)

Bornier plaque induction L1 L2 N PE Pontage cuivre L1–L2 Phase (L) Neutre (N) Terre (PE)
Phase (L) Neutre (N) Terre (PE) Pontage cuivre

En résumé

  • L’induction : 2× plus rapide que le gaz et facile à nettoyer.
  • Préférez 3 foyers puissants (jusqu’à 5,2 kW).
  • Zones Flex et fonction CHEF = confort maximal.
  • Revêtement SaphirMat pour la résistance et l’esthétique.
  • Installation : 3×6 mm² + 32 A dédié et pontage L1–L2 en monophasé.